2015-03

食のこだわりとは

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「食べるために生きるのか、生きるために食べるのか」

http://good-at.tokyo/?p=4554

 

SHO FARMがどうやって野菜を作っているのか、

どういう思いで作っているのか

どういうものを食べて生活しているのか

少しずつオープンにしていきます

2015-03-31 | Posted in EnglishNo Comments » 

 

までいなマーケット

本日までいなマーケットがありました。沢山の人に来ていただき大にぎわいのマルシェでした。
野菜の販売だけでなく、たくさんのお客さんとも知り合えていい出会いができたことが最大の成果です。

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このまでいな度というのはよくSHO FARMを表していると思います。

葉山町森山神社の土曜朝市にも野菜を持っていけるようにします。野菜の定期便も多くの方にお問い合わせいただきましたが、ずれずれになって申し訳ないですが、5月には皆さんにご案内できると思います。

2015-03-29 | Posted in EnglishNo Comments » 

 

ウコッケイちゃんたちが気になって今日も早起き。
おとなしくて小さいウコッケイが可愛くて何度も見にいってしまう。

早速ウコッケイちゃんたちが三つも卵を産んでくれました。

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(一個は暖めてくれるかもと思い小屋に放置)
食べるのが本当にもったいない!
普通の卵より小ぶりですが黄身が大きく栄養も高い
値段も種類もいろいろな卵を食べてきましたが正直卵の違いを値段ほどには感じられなかった私たちですが、ウコッケイの卵は正に黄身!という濃厚な味!
卵かけご飯で食べるのが一番違いがわかります
料理に使ってしまうのはあまりにももったいない。
ウコッケイの餌にはオカラ、三重の友人のおコメ、米糠、畑の無農薬野菜をあげました。配合飼料をあげる予定はありません。
おうちに慣れたら畑に日中放し飼いにして一緒に作業します。
土を掘り返すので、チキントラクターとして働いてもらいます。雑草も害虫も食べてくれる強い味方
畑に鳥とはなんともピースフルな絵!楽しみです。
卵は目下自家消費用ですが、余分があれば販売出来るようにしたいと思います。

2015-03-27 | Posted in FarmNo Comments » 

 

ウコッケイ

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ついにウコッケイがやって来ました。
雌は黒1羽、白3羽の4羽、雄1羽の全部で5羽。

黄身は大きく、他の鶏と比べて卵自体は小さい。けど、旨い!
とりわけ鶏と塩とネギだけの出汁のラーメンは最高に旨いのだが、生き物の命をいただくワークショップはまだ先になりそうです。

2015-03-26 | Posted in FarmNo Comments » 

 

湘南スタイル

3月26日発売の雑誌、湘南スタイル5月号にSHOFARMが載っています。

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とはいえ研修先のながしま農園の記事のおまけなのですが。

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ともあれ初のメディア登場。
本屋さんで湘南スタイルを見つけたらSHOFARMを探してみてください。

2015-03-24 | Posted in FarmNo Comments » 

 

鶏小屋完成

明後日、ウコッケイが来ます。

素人鶏小屋、完成

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2015-03-24 | Posted in FarmNo Comments » 

 

畑に遊びにくる

畑に遊びに来ることは、大歓迎です。

しかし、じっくりと、それぞれの人とお話できる人数 というのが適正規模だと思っています。
人数多すぎず、その時間を共に創っていこうという主体的な気持ちのあるひとたちは、大歓迎です。

雑草抜きなどの畑の作業しながら、話をするっていうのはいいものです。私は農業の魅力のひとつだと思っています。
不安や相談も、一緒に汗かいて同じことやって同じ釜の飯を食べていると、ふと、したくなったりするものです。

久しぶりにSHO FARM行きたいなと、思ってもらえる場所を目指して。

2015-03-21 | Posted in FarmNo Comments » 

 

明日は湘南メルカート

21日の土曜日は、藤沢駅近く、湘南T-siteの湘南メルカートに出店します。

歯ごたえと春の香りの セリもお目見え。

三浦の春キャベツも、柔らかくサラダにオススメです。

遊びに来てくださいねー!

2015-03-20 | Posted in MarketNo Comments » 

 

SHO FARMの農法

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SHO FARM農場長は農法マニア。自然農法、自然栽培、有機農法、炭素循環農法、酵素栽培、永田農法、バイオダイナミック

横須賀のSHO FARMでは、畑にあわせて色んな農法を行っています。化学肥料を使わない、農薬をかけないことは前提として、無肥料の畑もあれば、きのこ菌床を使うところもあれば、鶏糞を少し用いるところもあります。

写真はキャベツ。キャベツには全く害虫がいないのに、まわりの雑草にはびっしりアブラムシがいます。

雑草を抜いたきれいな畑もいいかもしれませんが、雑草をきれいにしたらアブラムシはキャベツしか獲物がなくなってしまうのかもしれません。またそれは、アブラムシの種類にもよりますし、時期にもよります。

複合的な要素で、畑が成り立っていることがわかります。

2015-03-19 | Posted in FarmNo Comments » 

 

くずが欲しい

葛 あの葛餅とか葛粉に使う原料の葛、一緒に葛粉作りたいというマニアックな人いますか?
あるいは、葛そのものを欲しいという方いますか?

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新しい畑には葛やコンニャクなど、面白い。

2015-03-18 | Posted in FarmNo Comments »