Farm

在来トウモロコシは生産し続けられるか

この夏、在来種のトウモロコシ、エバーグリーンとゴールデンバンタムを作ってみました。どちらもスイートコーンの仲間です。

DSC_0622

 

背も高く、実も大きい。

これは期待できるぞと思い、食べてみました。

あれ、、、甘くない。

デンプン質でもちもちとした食感、そしてほのかな甘み。

うーん。正直、おいしいかどうか、かなり微妙なラインです。

私たちも今までスーパースウィート種のトウモロコシしか食べたことがないし、育てたこともありませんでした。

いま市場にある甘いトウモロコシはほぼすべてスーパースウィート種で、スーパースウィート種はF1しかありません。

それもあってその原種となるスウィート種の在来トウモロコシをやってみたかったのですが、予想と味にかなりギャップがありました。

もともとのトウモロコシというのはこの程度の甘さだったのかもしれません。というか、穀物として食べていたトウモロコシからすれば甘いジャンルかもしれません。

それをスーパースウィート種の味まで持ってきた種苗会社の技術ってやっぱりすごいなーと思います。

先日、お客様にも試食してもらったのですが、3名のうち、おいしいといったのは1名。

もちろん、これが色々改良される前の本来のトウモロコシの味なので、おいしいと思う方もいらっしゃるとは思います。

種をつむぐことの大切さはよく分かっているのですが、一方で作り手としては消費者の方がおいしいと思っていただけない野菜は作り続けることができません。

 

 

と、いうことでこのトウモロコシのご注文お待ちしております。

野菜ボックスご希望の方は直接ご注文ください。木曜日からビーチマフィンにて販売します。

 

 

食べて嬉しいと言われ続けなければ、農家がこういった種類の種を採り続けることはできませんので、その審判を下すべく、ご注文お待ちしております。

2017-07-18 | Posted in FarmNo Comments » 

 

ニンニク堀りまして


去年は6片ないニンニクが多かっただけに、今年のは6片以上が多くできました。ニンニク好きにはたまらない季節がやってきて、蒸したり、素揚げしたり(昔行っていた居酒屋でニンニク爆弾揚げという丸のまま揚げたのが出てきて美味しかった)、

これらを貯蔵のため保管する作業も遅れ遅れとなる見込みです。

2017-05-23 | Posted in FarmNo Comments » 

 

天に届くソラマメ

粘土も粘土の、農業生産にはあまり有利でないと言われている農地も利用して、いつもソラマメを生産しています。

摘芯したものでも背丈は私の身長を超えるほど高い(低いのか?)ものもあり、意外とそういうのが、倒伏しないものも。

ソラマメ狩りのシーズンはほんの一瞬です。今週末から来週末くらいがソラマメのピークです。採りたては生で食べても美味しい、甘いのに、私も驚いたものでした。

2017-05-08 | Posted in FarmNo Comments » 

 

苗は神明社あさいちで

野菜の苗ありませんかという声をたくさんいただきます。

ちょうど今夏野菜の植え付けの時期です。

農園もせっせと植えていますが、まだかかりそうです。

植え付けが終わって、余った苗を販売しますので、植え付けが終わるまでお待ちください。

5月9日日曜日の神明社あさいちには苗を販売する予定です。

ということで日曜日までに植え付けを大方終わらせなければ。

休めないゴールデンウィークとなりそうです。

2017-04-30 | Posted in FarmNo Comments » 

 

野菜ボックス再開

野菜ボックス定期便の方にはすでにご案内いたしましたが、来週より野菜ボックス定期便を開始いたします。

玉葱、春キャベツ、タケノコなど、春野菜が揃ってきました。

また忙しい日々が始まります。

さて、今日は野菜を使ってもらっている目黒のbeardにお邪魔しました。

ジェロームの作業を間近で見られる最高のカウンター席で、美食に酔いしれました。

生産者との繋がりを丁寧にお客様に紹介する技術はもちろん、心意気も素晴らしいお店です。

2017-04-22 | Posted in FarmNo Comments » 

 

リーフレット&のし

大学の同窓のデザイナー、えりかさんにリーフレットとのしを作っていただきました。

リーフレットは開くとこんな感じ。

似顔絵が激似!

開くと畑のこだわりが一目で分かる仕様となっています。

さらに、内祝いやお歳暮など、プレゼントに利用されることもあった野菜ボックスに一工夫が加わります。

日本ではプレゼントというとのしをつける文化があります。

しかし、のしってなんてイケてないんだろうとずっーと思っていました。

のしはもっと可愛くなれるはず!と思い、のしの野菜版を作っていただきました。

こんなのしが現れたら、きっとテンションも上がるはず!

プレゼント用には以上の二つを入れてお届けいたします。

お中元、お歳暮、御祝い、内祝、など、野菜ボックスは様々なシーンでお使いいただけます。

誰しもが食べる野菜は、実はプレゼント向きではないかと思っております。

随時ご相談ください。

http://suerika.wix.com/design

素敵なデザインをしてくださったえりかさん!本当にありがとうございました。

追記1 通研通りの桜が満開です。花見をしながらの畑作業をする日々

追記2 大学時代を過ごしたつくばに行って、何気なく入ったおみせ。

ぎょぎょ!なんと量り売り専門店!小躍りしてしまいました!OMG!

ナッツドライフルーツ、パスタ、豆などなどぜーんぶ量り売り。

外国人が手慣れた様子で量り取っていました。

プルシェというお店でキュートとララガーデンに入っているそうです。

つくばにしか展開していないようです。つくば人、うらやまし過ぎる。

よだれを垂らしながら帰りました。

つくばの方は容器持参で是非来店してください。

それにしてもどなたか三浦半島に量り売り専門店を展開していただけないでしょうか。。涙

2017-04-09 | Posted in FarmNo Comments » 

 

サツマイモ苗

サツマイモの苗ありませんか、と良くお問い合わせいただきましたが、自らの種芋から苗を育てるのは、はじめてとなります。

近所の農家さんから教えていただきながらの、苗づくりです。
夏野菜苗はお蔭様で先日のまでいなマーケットにて概ねなくなってしまい、こちらに必要な量を定植後に、再度販売します。ゴールデンウィークあけを、また狙ってご連絡ください。

2017-04-07 | Posted in FarmNo Comments » 

 

筍のシーズン到来

筍がやっと堀れ始まりました。

一番最初に出た場所は、ボカシ堆肥のすぐ真下。一番暖かい場所で、かつ栄養があったため早く出てきたかったのでしょうか。

掘りたてはえぐみ少なく、甘みに富んでいます。すぐ、待ちに待ったレストランへ送られて行きますが、我々で食べられたのはちっぽけな筍です。焼き筍でいただきました。
筍掘り体験はこれからピークを迎えます。援農がてらでも、お野菜買いがてらでも、いらしてください(要事前連絡)。

2017-03-30 | Posted in FarmNo Comments » 

 

有機物の分解

有機物を分解する微生物たちの熱気はすごい。


鯖や鰹節などの魚の骨、海草、もりもり分解されていきます。 完成間近!

2017-03-20 | Posted in FarmNo Comments » 

 

烏骨鶏の雛がかえる

烏骨鶏の雛が4羽孵りました。
例年この季節は桜の開花とあわせて烏骨鶏の雛が見頃を迎えます。

10羽いた烏骨鶏は5羽まで減少してしまいましたが、このたび産まれた4羽はすくすくと育ってくれることを祈るのみです。

2017-03-17 | Posted in FarmNo Comments »